Rolat sa MADI purećom šunkom i špinatom

Priprema:

Špinat kratko blanširajte, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i umutite u čvrst snijeg. U zdjeli pomiješajte brašno, žumanjke, mlijeko, otopljeni maslac, prašak za pecivo, so i biber. Izmiksajte, dodajte špinat.

Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u pleh (30×40 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit zarolajte u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje i vlasac.

Razmotajte biskvit, premažite nadjevom i posložite pureću šunku (rubove ostavite prazne). Zarolajte, zamotajte u foliju i stavite u frižider najmanje 1 sat (idealno preko noći). Narežite i poslužite uz supu ili salatu.

Prijatno!

Savjet za iftar: Odlično ide uz čorbu, jogurt ili laganu salatu.