Ćufte u lepini

Priprema:

Mlako mlijeko, kvasac, šećer i kašiku brašna promiješati i ostaviti oko 5 min da nadođe
U posebnoj zdjeli dodati ostale navedene sastojke osim jogurta, dodati nadošli kvasac i postepeno dodavati jogurt (otprilike je potrebno 200ml).

Tijesto ostaviti da nadođe 45 min do sat vremena. Nadošlo tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela, napraviti loptice i ostaviti još da “odmara” oko pola sata.

Luk sitno isjeckati, dodati meso, jaje, začine i dodavati po malo prezle dok ne dobijete smjesu koja se ne lijepi za ruke. Zatim početi oblikovati loptice te i prepržiti na ulju. Ćufte izvaditi iz tave a u vruće ulje dodati dvije kašike brašna, promiješati, zatim dodati kašiku ajvara i na kraju dodati vodu. Vratiti na peć da prokuha dodati malo soli i vratiti ćufte u sos, kuhati još 2-3 minute na laganoj temperaturi. 

Gotove ćufte sipati u posudice. Tijesto razvaljati i prekriti posude, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. 

Peći u zagrijanoj rerni na 220 stepeni 10-ak minuta ili dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
Kada je gotovo, servirati dok je vruće uz punomasni kajmak.